À quoi sert-il et où utiliser la farine de patate douce

La farine de patate douce, également appelée patate douce en poudre, peut être utilisée comme source de glucides à indice glycémique faible à moyen, ce qui signifie qu'elle est progressivement absorbée par l'intestin, maintenant l'énergie du corps pour plus temps sans provoquer une augmentation de la production de graisse ou des pics de glycémie.

Comme la patate douce, la farine enrichit les aliments en facilitant et en stimulant le gain de masse musculaire. La farine sucrée peut être ajoutée à des recettes telles que des crêpes, des smoothies, des pains et des gâteaux.

Les avantages d'utiliser cette farine sont:

1. Plus de praticité, car l'utilisation de farine au lieu de pommes de terre permet de gagner du temps de cuisson en cuisine; Plus grande possibilité d'utilisation dans des recettes variées, telles que les vitamines, les bouillons et les crêpes; Concentration calorique plus élevée dans la farine, facilitant l'augmentation des calories dans l'alimentation pour ceux qui veulent prendre du poids et de la masse musculaire; Facile à transporter et à utiliser au travail ou comme pré-entraînement au gymnase; Améliore le transit intestinal; Il améliore la santé de la peau, des cheveux et des yeux, car il est riche en bêta-carotène, un puissant antioxydant.

La farine de patate douce peut être fabriquée à la maison ou achetée toute prête dans les magasins proposant des produits nutritionnels et des compléments alimentaires. Voir aussi les bienfaits des patates douces.

Comment le faire à la maison

Pour faire de la farine de patate douce à la maison, il vous faut:

• 1 kg de râpe à patate douce1 grand mélangeur

Préparation:

Bien laver les pommes de terre et les râper dans un grand égouttoir, afin qu'elles deviennent des morceaux similaires aux pommes de terre de paille, mais plus gros. Bien répartir les pommes de terre râpées dans une casserole, afin de ne pas les empiler, et porter dans un four bas préchauffé, environ 150 à 160 ° C, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien séchées, lâches et croquantes. Ensuite, les pommes de terre séchées doivent être écrasées dans un mélangeur, petit à petit, jusqu'à ce qu'elles deviennent la poudre de farine, qui doit être conservée dans un bocal en verre propre avec un couvercle, de préférence au réfrigérateur. Chaque 1 kg de patate douce donne environ 250 g de farine.

Comment consommer

La farine de patate douce peut être ajoutée en vitamines avant ou après l'entraînement, augmentant la valeur énergétique des shakes. Il peut également être mélangé avec d'autres farines dans les recettes de pain, de pâtes, de gâteaux et de crêpes, ce qui le rend idéal pour utiliser de la farine de patate douce jusqu'à environ 20% du poids total de la farine dans la recette.

D'autres façons de l'utiliser comprennent la panure de steaks de boeuf ou de poulet, l'augmentation des boulettes de viande et l'épaississement des bouillons et des soupes.

Recette de crêpes à la farine de patate douce

Ingrédients:

• C'est une excellente façon d'ajouter un peu de saveur à votre repas.

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette ou un fouet. Préchauffez la poêle avec un peu d'huile ou d'huile et versez la pâte en la retournant soigneusement pour cuire des deux côtés. Remplissez comme vous le souhaitez.

Vitamine avec farine de patate douce

Ingrédients:

• 250 ml de lait1 banane1 cuillère de protéine de lactosérum1 cuillère à soupe de farine de patate douce1 cuillère à soupe de beurre d'arachide Préparation:

Battre tous les ingrédients dans un mélangeur et boire.

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