La gastro-entérite est une infection intestinale qui est généralement causée par la consommation d'aliments contaminés, provoquant des symptômes tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée et des vomissements, ainsi que de la fièvre et des maux de tête dans les cas les plus graves. Comme il provoque des vomissements et des diarrhées, il est très important d'augmenter la consommation d'eau pendant la journée, pour éviter une éventuelle déshydratation.
Les aliments dans le régime alimentaire d'une personne souffrant de gastro-entérite doivent avoir une faible teneur en fibres et, par conséquent, il est conseillé de consommer des légumes de préférence cuits et des fruits sans peau. De plus, il faut éviter de manger des aliments qui peuvent irriter l'intestin comme le café ou le poivre et les aliments doivent être préparés de la manière la plus simple possible.
Aliments autorisés
Les aliments qui doivent être consommés doivent être faciles à digérer pour permettre à l'estomac et à l'intestin de se reposer pour accélérer la guérison de la maladie, tels que:
- Fruits cuits tels que pomme et poire pelée, banane verte, pêche ou goyave; Légumes cuits à la vapeur et décortiqués tels que carottes, courgettes, aubergines ou citrouilles; Grains non entiers, tels que riz blanc, pâtes blanches, farofa, tapioca; Pommes de terre bouillies et purée de pommes de terre; Gélatine; Yaourt nature et fromage blanc, comme le caillé ou la ricotta; Viandes faibles en gras, comme le poulet ou la dinde sans peau, le poisson blanc; Soupes de légumes et légumes filtrés; Thés apaisants comme la camomille et la mélisse, au gingembre.
En plus de la nourriture, il est important de boire beaucoup de liquides pour maintenir l'hydratation et remplacer l'eau perdue dans la diarrhée ou les vomissements. En plus de l'eau pure, vous pouvez utiliser des thés et des jus filtrés consommés en petites quantités tout au long de la journée. Découvrez comment préparer du sérum maison.
Comment rester hydraté
En raison de vomissements et de diarrhées intenses, la gastro-entérite peut provoquer une déshydratation sévère, en particulier chez les bébés et les enfants. Ainsi, il est important d'être conscient des signes possibles de déshydratation tels que la diminution de la fréquence des mictions, les pleurs sans larmes, les lèvres sèches, l'irritabilité et la somnolence, par exemple. Voir d'autres symptômes possibles de déshydratation.
Pour remplacer les liquides perdus par la diarrhée et les vomissements, de l'eau, de l'eau de coco, des soupes, des thés ou des jus doivent être ingérés. De plus, pour remplacer les minéraux perdus, vous devez donner du sérum maison ou des sels de réhydratation orale, qui peuvent être achetés à la pharmacie.
Dans le cas des enfants, la quantité de sérum ou de sels de réhydratation qu'ils veulent boire doit être donnée juste après la selle, car le corps produira une sensation de soif pour remplacer l'eau qu'il a perdue. Même si l'enfant ne semble pas déshydraté, vous devez au moins offrir 1/4 à 1/2 tasse de sérum lorsque vous avez moins de 2 ans, ou 1/2 à 1 tasse si vous avez plus de 2 ans, après chaque évacuation.
En cas de vomissements, la réhydratation doit être démarrée avec une petite quantité, en offrant 1 cuillère à café de sérum toutes les 10 minutes pour les petits bébés, ou 1 à 2 cuillères à café (2 cuillères à café) toutes les 2 à 5 minutes, pour les enfants plus âgés. La quantité offerte peut être augmentée progressivement toutes les 15 minutes, garantissant que l'enfant peut bien tolérer, sans vomir.
Chez l'adulte, pour remplacer la quantité de liquide, vous devez boire la même quantité de sérum en fonction de ce qui est perdu dans les selles ou les vomissements.
Aliments interdits
Les aliments interdits pendant la gastro-entérite sont ceux qui sont difficiles à digérer et qui encouragent un plus grand mouvement dans l'estomac et l'intestin, tels que:
- Café et autres aliments contenant de la caféine, comme le cola, le chocolat et les thés verts, noirs et matés; Aliments frits, car un excès de graisse peut provoquer des diarrhées; Les aliments qui produisent des gaz, tels que les haricots, les lentilles, les œufs et le chou; Légumes crus et feuillus, car ils sont riches en fibres qui peuvent provoquer des ballonnements abdominaux et des diarrhées; Les aliments riches en fibres, comme le pain, les pâtes ou les biscuits à grains entiers; Fruits laxatifs, tels que papaye, prune, avocat et figue; Des graines comme le chia et les graines de lin, car elles accélèrent le transit intestinal; Les graines oléagineuses, comme les châtaignes, les arachides et les noix, car elles sont riches en matières grasses et peuvent provoquer des diarrhées; Viandes transformées et riches en matières grasses telles que saucisse, saucisse, jambon, bologne et bacon. Poisson bleu, comme le saumon, les sardines ou la truite; Produits laitiers tels que fromage, lait, beurre, lait concentré, crème sure ou margarine.
De plus, vous devez éviter les sauces chaudes, les sauces industrielles, la béchamel ou la mayonnaise, le poivre, ainsi que les aliments rapides ou surgelés. Voir d'autres conseils pour traiter la diarrhée:
Menu Régime Gastroentérite
Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours pour traiter la crise de gastro-entérite:
| Repas | Jour 1 | 2e jour | 3e jour |
| Petit déjeuner | 1 verre de jus de goyave + 3 toasts au caillé | thé à la camomille et au gingembre + 1 petit tapioca au fromage blanc | 1 yaourt nature + 1 tranche de pain au fromage blanc |
| Collation du matin | 1 pomme cuite | 1 verre de jus d'orange filtré | 1 banane en purée avec 1 cuillère d'avoine |
| Déjeuner / dîner | soupe de poulet râpé avec pomme de terre et carotte | purée de pommes de terre au boeuf haché | riz blanc bien cuit avec poulet et légumes bouillis |
| Collation de l'après-midi | thé à l'orange et au gingembre + 1 tranche de pain au fromage blanc | 1 banane + 3 toasts au caillé | 1 verre de jus de pomme + 1 5 craquelins |
En plus d'être prudent dans votre alimentation, vous devrez peut-être utiliser des médicaments probiotiques pour reconstituer votre flore intestinale et accélérer votre récupération intestinale. Voir des exemples de suppléments probiotiques.
