- Comment le régime devrait-il être
- Aliments à éviter
- Menu d'un régime pour la cirrhose
- Comment contrôler la rétention d'eau
- Alimentation pour une cirrhose hépatique avancée
La cirrhose du foie est une maladie dans laquelle le foie fonctionne très difficilement et peut être causée par une consommation excessive d'alcool, une hépatite virale ou d'autres maladies. Dans ces situations, une nutrition adéquate est essentielle, car ces conditions s'accompagnent généralement d'une perte de poids importante, d'une perte de masse musculaire, d'une accumulation de liquides et d'une carence en certains nutriments, entraînant une malnutrition, qui peut finir par aggraver la maladie.
Les aliments qui doivent être consommés dans l'alimentation pour traiter la cirrhose sont les fruits, les légumes, les grains entiers et les viandes faibles en gras, car ce sont des aliments qui fournissent des nutriments essentiels et sont faciles à digérer, ne nécessitant pas beaucoup de travail hépatique pour être métabolisés.
Les dommages au foie causés par la cirrhose ne peuvent pas être inversés, seulement si une greffe du foie est effectuée, mais si elle est identifiée tôt et traitée avec des médicaments et un régime alimentaire adéquat, l'évolution de la maladie peut être retardée.
Comment le régime devrait-il être
Le régime de la cirrhose du foie doit avoir la quantité idéale de nutriments, il est donc important que la personne mange 5 à 6 repas par jour, en petites portions, surtout si elle a peu d'appétit ou se sent très rapidement satisfaite.
Le régime alimentaire doit comprendre des glucides complexes, de bonnes graisses et des protéines de haute valeur biologique. Initialement, on pensait que le régime devrait limiter autant que possible la consommation de protéines, mais les études actuelles ont montré que l'impact des protéines sur le développement de l'encéphalopathie hépatique est minime et que les protéines peuvent être incluses dans le régime.
Il est également important d'inclure des fruits, des légumes et des grains entiers dans l'alimentation, comme le riz, les pâtes, le pain et la farine de blé entier. Le poisson, les œufs, les viandes blanches faibles en gras et les fromages faibles en gras et faibles en gras, comme la ricotta et le cottage, par exemple, devraient également être inclus. La consommation de lait et de produits laitiers doit être écrémée et, dans le cas des graisses, l'huile d'olive peut être consommée en petites quantités, ainsi que les graines et les noix.
De plus, si le nutritionniste le juge nécessaire, il peut indiquer une supplémentation en calcium, vitamine D et autres nutriments, ainsi que la consommation d'une formule nutritionnelle pour augmenter la quantité de calories consommées.
Aliments à éviter
Pour contrôler la cirrhose et empêcher le foie de faire trop d'efforts pour métaboliser les aliments, il est recommandé d'éviter:
- Viande rouge; viande séchée ou fumée, bacon et abats; saucisses, telles que saucisses et salami; lait entier et dérivés; fromages jaunes et riches en matières grasses, tels que cheddar, brie, feta, parmesan; sauces telles que mayonnaise, ketchup et moutarde; aliments frits; Les conserves telles que les sardines, le thon et les olives; les pâtisseries, les croissants, les biscuits farcis, les boissons gazeuses et les jus industriels; le beurre, la crème sure et le lait concentré; les aliments surgelés tels que les pizzas, les pépites , les hamburgers ou les lasagnes, par exemple; Restauration rapide .
De plus, il est important d'éviter de boire des boissons alcoolisées, car elles pourraient aggraver l'état. De plus, chez certaines personnes atteintes de cirrhose du foie, une intolérance à certains aliments autorisés peut apparaître, ce qui pourrait provoquer une gêne ou une douleur lors de leur consommation, en particulier ceux qui provoquent des gaz, il est important d'identifier les aliments à éviter.
Menu d'un régime pour la cirrhose
Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours pour une personne atteinte de cirrhose du foie:
| Repas principaux | Jour 1 | 2e jour | 3e jour |
| Petit déjeuner | Yaourt écrémé + pain brun grillé avec ricotta + et pomme | Jus d'orange + flocons d'avoine avec banane et fraises tranchées | Lait écrémé + Omelette aux oeufs et légumes + 1 mandarine |
| Collation du matin | Banane tranchée d'avoine | Pain grillé entier avec avocat en tranches et œuf brouillé | Pain brun au fromage cottage, laitue et tomate |
| Déjeuner / dîner | Saumon grillé avec purée de patate douce et salade de carottes, pois et haricots verts + 1 poire | Pâtes complètes au poulet et sauce tomate + salade de laitue, tomate et oignon + 1 orange | Poisson au four avec légumes bouillis et pommes de terre + 1 pomme |
| Collation de l'après-midi | Gélatine de fruits | Pomme au four à la cannelle | Yaourt écrémé avec des morceaux de fruits |
Les quantités incluses dans le régime alimentaire et la quantité de liquides à consommer varient selon la gravité de la maladie, l'âge et le sexe. Par conséquent, l'idéal est de rechercher un nutritionniste afin qu'une évaluation complète puisse être réalisée et qu'un plan nutritionnel adapté aux besoins soit élaboré. En outre, il est également important de se rappeler que les médicaments ne doivent être consommés que sous la direction du médecin.
Comment contrôler la rétention d'eau
Pour contrôler la rétention d'eau qui se produit normalement dans la cirrhose et qui est appelée ascite, le sel doit être réduit, en évitant de l'ajouter aux repas et de consommer des aliments qui en contiennent en grande quantité, tels que des saucisses, du salami, des cubes viande, plats cuisinés, restauration rapide, sauce Worcestershire, sauce soja et conserves.
Comme alternative, la préférence devrait être donnée à l'utilisation d'herbes naturelles pour assaisonner les aliments, tels que l'ail, l'oignon, le poivre, le persil, le basilic, la coriandre, l'origan, entre autres. De plus, il est recommandé de consulter le nutritionniste pour savoir s'il faut ou non contrôler l'apport hydrique, car selon le degré d'ascite cela peut être nécessaire.
Alimentation pour une cirrhose hépatique avancée
Lorsque la cirrhose du foie est à un stade plus avancé, le régime doit normalement être effectué à l'hôpital, car il est nécessaire de compenser le déficit nutritionnel et de contrôler les changements métaboliques, ce qui se fait par l'analyse d'échantillons sanguins réguliers qui permettent évaluer l'état de santé de la personne.
Les personnes atteintes de cirrhose hépatique avancée ont généralement des carences en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le phosphore, ainsi que de vitamines B, en particulier lorsque la cirrhose est d'origine alcoolique. En cas de stéatorrhée, qui correspond aux selles liquides et grasses, des carences en vitamines liposolubles (A, D, E et K) peuvent également être notées. De plus, ils peuvent également présenter une rétention sodée, une perte de masse musculaire et une hypoalbuminémie.
Par conséquent, si la personne tolère la voie orale, la nourriture doit viser la protection du foie et doit être complétée par des vitamines et des minéraux. Dans les cas où la voie orale n'est pas tolérée, le régime doit être administré par le biais de formules nutritionnelles à travers une sonde nasogastrique ou naso-entérique ou par voie intraveineuse, permettant au nutritionniste de mieux contrôler les nutriments et la quantité de liquides qu'ils reçoivent, en évitant la surcharge de la le foie et l'amélioration du pronostic et de l'état nutritionnel de la personne.
Ces formules nutritionnelles sont généralement riches en acides aminés à chaise ramifiée (BCAA) et faibles en acides aminés aromatiques (AAA). Les BCAA empêchent apparemment les substances toxiques de pénétrer dans le cerveau, diminuant le risque et l'aggravation de l'encéphalopathie hépatique, empêchant la dégradation de la masse musculaire et peuvent être utilisées comme source d'énergie par les muscles, le cerveau, le cœur et le foie lorsque le corps ne peut pas utiliser le glucose ou de la graisse pour générer de l'énergie.
Vérifiez comment le traitement de la cirrhose du foie doit être.
