Le régime Fodmap est basé sur l'élimination des aliments qui sont mal absorbés et subissent une fermentation par la flore intestinale, provoquant des symptômes tels qu'une mauvaise digestion, des gaz excessifs, la diarrhée, des ballonnements abdominaux, des crampes et de la constipation, étant particulièrement utile en cas de syndrome de l'intestin irritable.
Certains exemples de ces aliments sont les carottes, les betteraves, les pommes, les mangues, les pâtes et le miel, mais les symptômes varient d'une personne à l'autre, et vous devez faire attention à identifier quels aliments sont à l'origine d'une mauvaise digestion.
Liste des aliments FODMAP
Les aliments Fodmap sont toujours des glucides et sont classés en 5 groupes, comme indiqué dans le tableau suivant:
| Type de Fodmap | Aliments naturels | Aliments transformés |
| Monosaccharides (fructose) | pomme, poire, mangue, asperge, cerise, pastèque, jus de fruits, pois | les aliments contenant du sirop de maïs, du nectar d'agave et du sirop de fructose: comme le miel artificiel, les biscuits, les boissons gazeuses, les jus prêts à l'emploi, les gelées, la poudre à gâteau, etc. |
| Disaccharides (lactose) | Lait de vache, lait de chèvre, lait de brebis, crème, ricotta et fromage cottage | fromage à la crème, soverte, yogourt et autres aliments contenant du lait |
| Fructo-oligosaccharides (fructanes ou FOS) | Oignons, ail, poireaux, blé, couscous, seigle, kaki, pastèque, chicorée, pissenlit, artichaut, betterave, asperge, carotte rouge, gombo, chicorée à feuilles rouges, chou | farine de blé, pâtes en général avec du blé, gâteaux, biscuits, ketchup, mayonnaise, moutarde, viandes transformées telles que saucisses, pépites, jambon et bologne |
| Galacto-oligosaccharides (GOS) | Lentilles, pois chiches, céréales en conserve, haricots, pois, fèves de soja entières | produits contenant ces aliments |
| Polyols | pomme, abricot, pêche, nectarine, poire, prune, cerise, avocat, mûre, litchi, chou-fleur, champignons | édulcorants tels que le xylitol, le mannitol, le sorbitol, les produits à base de glycérine |
Ainsi, en plus de connaître les aliments naturellement riches en fodmaps, il est important de connaître la liste des ingrédients des aliments transformés, qui est toujours présente sur l'étiquette des aliments. Découvrez comment lire les étiquettes ici.
Comment faire le régime Fodmap
Pour faire ce régime, vous devez retirer les aliments riches en Fodmap pendant une période de 6 à 8 semaines, en prenant soin d'identifier l'amélioration des symptômes de l'inconfort intestinal. S'il n'y a pas d'amélioration des symptômes, le régime peut être interrompu après 8 semaines et un nouveau traitement doit être recherché.
Si les symptômes s'améliorent, après 8 semaines, la nourriture doit être réintroduite lentement, en commençant par 1 groupe à la fois. Par exemple, il commence par introduire des fruits riches en Fodmaps, comme les pommes, les poires et les pastèques, en observant si les symptômes intestinaux réapparaissent.
Cette lente réintroduction des aliments est importante pour qu'il soit possible d'identifier les aliments qui causent des malaises abdominaux, qui ne doivent toujours être consommés qu'en petites quantités, ne faisant pas partie de la routine alimentaire normale.
Menu régime Fodmap
Le tableau suivant montre un exemple de menu de régime Fodmap de 3 jours:
| Repas | Jour 1 | 2e jour | 3e jour |
| Petit déjeuner | Smoothie banane: 200 ml de lait de châtaigne + 1 banane + 2 col de soupe d'avoine | Jus de raisin + 2 tranches de pain sans gluten avec fromage mozzarella et œuf | 200 ml de lait sans lactose + 1 tapioca à l'oeuf |
| Collation du matin | 2 tranches de melon + 7 noix de cajou | yaourt sans lactose + thé au chia 2 col | 1 banane en purée avec 1 col de soupe au beurre d'arachide peu profonde |
| Déjeuner / dîner | Risotto de riz au poulet et légumes: tomate, épinards, courgettes, carottes et aubergines | Nouilles de riz à la viande de canard hachée et sauce tomate aux olives + salade de laitue, carotte et concombre | Ragoût de poisson aux légumes: pommes de terre, carottes, poireaux et chou |
| Collation de l'après-midi | Jus d'ananas + gâteau aux bananes à l'avoine | 1 kiwi + 6 biscuits à l'avoine sans gluten + 10 noix | Smoothie aux fraises au lait sans lactose + 1 tranche de pain sans gluten au fromage |
Il est important de se rappeler qu'il faut faire attention à identifier les aliments qui causent des malaises intestinaux, et que ce régime doit être suivi pendant 6 à 8 semaines, selon les conseils du médecin ou du nutritionniste.
Attention à prendre
Le régime Fodmap peut entraîner une faible consommation de nutriments importants pour le corps, tels que les fibres, les glucides et le calcium, en plus de la nécessité d'exclure les aliments sains pendant la période de test. Ainsi, il est important que ce régime soit surveillé par un médecin et un nutritionniste, pour assurer la bonne santé du patient.
De plus, il est important de se rappeler que ce régime est efficace pour environ 70% des patients atteints du syndrome du côlon irritable et qu'un nouveau traitement doit être effectué dans les cas où le régime n'a pas donné de bons résultats.
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