Cupuaçu provient d'un arbre d'Amazonie portant le nom scientifique de Theobroma grandiflorum , qui appartient à la famille du cacao et, par conséquent, l'un de ses principaux produits est le chocolat de cupuaçu, également connu sous le nom de "cupulat".
Cupuaçu a une saveur aigre, mais très douce, et est également utilisé pour faire des jus, des glaces, des gelées, des vins et des liqueurs. De plus, la pulpe peut également être utilisée pour faire des crèmes, des puddings, des tartes, des gâteaux et des pizzas.
Avantages Cupuaçu
Les avantages de Cupuaçu sont principalement de fournir de l'énergie car il contient de la théobromine, une substance similaire à la caféine. La théobromine offre également à cupuaçu d'autres avantages tels que:
- Stimule le système nerveux central, ce qui rend le corps plus actif et alerte; Améliore le fonctionnement du cœur; Réduit la toux, car il stimule également le système respiratoire; Aide à lutter contre la rétention d'eau car il est diurétique;
En plus de ces avantages, le cupuaçu aide également à la formation des cellules sanguines car il est riche en fer.
Information nutritionnelle de Cupuaçu
| Composants | Quantité dans 100 g de Cupuaçu |
| Énergie | 72 calories |
| Protéines | 1, 7 g |
| Les graisses | 1, 6 g |
| Glucides | 14, 7 g |
| Calcium | 23 mg |
| Phosphore | 26 mg |
| Le fer | 2, 6 mg |
Cupuaçu est un fruit qui a un peu de gras, il ne doit donc pas être consommé en grande quantité dans les régimes amaigrissants.
