- Comment choisir des aliments surgelés
- Avantages des légumes surgelés
- Risques des plats cuisinés surgelés
La bonne réponse est que cela dépend. Cela dépend du type de nourriture, car si ce sont des viandes, des fruits, des légumes et des légumineuses surgelés, ils seront bons pour la santé, ainsi que les viandes et les légumes frais.
En effet, dans la plupart des cas, les légumes et les fruits sont congelés peu de temps après leur récolte, conservant ainsi leurs nutriments et leurs bienfaits pour la santé. En fait, certains fruits et légumes, comme les fraises, les pois ou les haricots, perdent la vitamine C beaucoup plus rapidement lorsqu'ils sont frais que congelés.
Cependant, si les aliments surgelés se composent de plats cuisinés, tels que des lasagnes, des pizzas et des pâtes, ils seront mauvais pour la santé, mais ce sont généralement des plats pleins de matières grasses et de sel qui, même lorsqu'ils sont préparés frais, ne sont pas la meilleure option alimentaire.
Comment choisir des aliments surgelés
La meilleure astuce lors du choix d'un aliment congelé est d'observer l'étiquette, car s'il contient de grandes quantités de matières grasses ou de sodium, c'est un type d'aliment à éviter. De plus, d'autres conseils incluent:
- Évitez les aliments surgelés avec des sauces ou des sauces; Ne décongelez pas la boîte complète, en retirant uniquement la portion nécessaire; Évitez d'acheter des repas surgelés qui, même lorsqu'ils sont préparés frais, ne sont pas sains.
Même dans le cas des légumes et des fruits, il est important de vérifier les ingrédients, car seuls les fruits et légumes eux-mêmes doivent être mentionnés, tout autre ingrédient peut indiquer qu'ils contiennent des conservateurs qui peuvent être nocifs pour la santé.
Avantages des légumes surgelés
En général, les fruits et légumes sont cueillis mûrs et congelés immédiatement après, passant d'abord par un processus de blanchiment, qui est une immersion dans l'eau bouillante pendant quelques secondes ou minutes avant d'être congelés.
Ce processus aide à maintenir la couleur, la saveur, la texture et les nutriments des aliments, qui finissent par ne perdre que quelques nutriments par rapport aux légumes frais. De plus, la congélation fait que les légumes ont une durée de conservation beaucoup plus longue qu'à la maison.
Risques des plats cuisinés surgelés
La plupart des plats cuisinés surgelés sont nocifs pour la santé, car l'industrie utilise normalement des viandes et des ingrédients de faible qualité riches en matières grasses et en sel pour améliorer le goût des aliments surgelés et réduire les coûts de production.
Ainsi, il est important de rechercher des repas sains surgelés ou réfrigérés, en privilégiant les plats plus simples tels que le riz, les haricots, le poulet, le poisson et les salades, en évitant les préparations qui nécessitent des sauces, des fromages et de la crème sure, ce qui augmente la quantité de matières grasses dans les aliments.
De plus, la meilleure solution consiste à préparer des repas et à les congeler en petites portions à la maison, en les emmenant au travail ou en les utilisant si nécessaire. Voici comment congeler des légumes et des légumes verts pour ne pas perdre de nutriments.
