Manger trop d'œufs est-il mauvais? combien puis-je manger par jour?

Manger des œufs tous les jours n'est pas mauvais pour la santé avec une alimentation équilibrée et peut même apporter plusieurs avantages à l'organisme, comme aider à contrôler le cholestérol, favoriser le gain musculaire ou prévenir les maladies oculaires, par exemple.

L'œuf était connu pour être mauvais pour la santé car son jaune est riche en cholestérol, mais des études montrent que le cholestérol présent dans les aliments naturels a un faible risque d'être mauvais pour la santé, car les aliments transformés sont ceux qui perturbent le cholestérol, comme le bacon, la saucisse, jambon, saucisse, biscuits farcis et restauration rapide .

Ainsi, l'idéal est de cuire l'œuf de la manière la plus naturelle possible, avec de l'eau, par exemple, en évitant d'utiliser des graisses transformées comme l'huile ou le beurre.

Combien d'oeufs puis-je manger par jour?

Les études ne montrent pas de consensus sur la quantité d'œufs autorisée par jour, mais consommer environ 1 à 2 unités par jour est bon pour la santé des personnes en bonne santé selon l'American Heart Association. Pour les personnes atteintes de diabète et de problèmes cardiaques, l'idéal est que la consommation soit au maximum de 1 unité par jour, avec une alimentation équilibrée pour maintenir des taux de cholestérol et de glycémie adéquats.

Bien que l'œuf soit un aliment très riche, il contient également des calories et, par conséquent, ceux qui suivent un régime très restreint pour perdre du poids devraient consommer l'œuf avec modération. Consultez les informations nutritionnelles de l'œuf et découvrez si ses calories correspondent à votre alimentation.

8 avantages pour la santé des œufs

En plus de ne pas nuire au cœur, d'autres avantages sont:

1. Augmentation de la masse musculaire, car c'est une bonne source de protéines; Prévenir les maladies telles que le cancer, car il est riche en antioxydants, tels que le tryptophane et la tyrosine; Diminuer l'absorption du cholestérol dans l'intestin, car il est riche en lécithine; Prévenir le vieillissement prématuré, car il est riche en sélénium, zinc et vitamines A et E; Lutte contre l'anémie, car elle contient du fer et de l'acide folique; Protégez votre vision, car elle contient les antioxydants lutéine et zéaxanthine; Maintenez la santé des os, car elle contient du calcium et du phosphore; Aide à la formation de la mémoire du fœtus et prévenir le cancer du sein, car il contient de la choline;

L'œuf n'est généralement contre-indiqué qu'en cas d'allergie à l'albumine, qui est la protéine de cet aliment présente en clair. Voir les symptômes de l'allergie aux œufs.

Comment préparer des œufs de manière saine

Voici quelques façons saines de préparer l'œuf et de profiter des avantages de cet aliment:

1. Cuisson au micro-ondes

Une recette facile et pratique consiste à préparer l'œuf au micro-ondes, car il ne prend pas d'huile. Pour ce faire, chauffez un plat profond au micro-ondes pendant 1 minute, ouvrez l'œuf dans le plat, assaisonnez et percez le jaune, afin qu'il n'éclate pas. Ensuite, mettez le tout au micro-ondes pendant 1 minute de plus.

2. Faire un œuf poché

Pour faire la version pochée, mettez une casserole d'eau à ébullition et lorsque les premières bulles apparaissent, remuez l'eau avec une cuillère, en tournant toujours dans le même sens. Ensuite, cassez soigneusement l'œuf dans la casserole, ce qui permet à l'œuf de cuire ainsi pendant environ 7 minutes. Enfin, retirez-le à l'aide d'une cuillère à fentes, permettant à l'eau de s'écouler avant de la placer sur l'assiette à servir.

3. Faire frire l'oeuf avec de l'eau

Pour éviter d'utiliser de l'huile, placez l'œuf dans une poêle antiadhésive bien chauffée, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et couvrez la casserole pour que l'œuf cuit à la vapeur.

4. Farofa aux œufs

Pour chaque œuf, 4 cuillères à soupe de farine de manioc, 1 cuillère à soupe d'oignon haché et une demi-cuillère à soupe d'huile, de beurre ou de margarine doivent être utilisées. Vous devez faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter l'œuf et quand il est presque cuit, ajouter la farine progressivement.

5. Omelette aux œufs

Pour ceux qui ne peuvent pas manger les jaunes d'oeufs en excès, l'idéal est de faire une omelette au blanc d'oeuf.

Ingrédients:

• 3 blancs d'oeufs 1 cuillère à soupe d'eau ou de lait 1 tasse de légumes bouillis (tomates, carottes, brocoli) ¼ tasse de fromage cottage ou ricotta Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

Dans un récipient, mélanger les blancs d'oeufs, le lait et les épices. Placer dans une poêle préchauffée et cuire 2 minutes. Ajoutez la farce de légumes et de fromage, ou farcissez comme vous le souhaitez, en laissant cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

L'œuf cru augmente le risque d'infection intestinale

Les œufs crus ou insuffisamment cuits peuvent contenir des bactéries Salmonella, qui provoquent de la fièvre, des vomissements et une diarrhée sévère, et sont encore plus dangereux chez les enfants. Par conséquent, il faut éviter sa consommation rare et aussi les produits qui ont des œufs crus comme ingrédients, tels que les mousses, la mayonnaise, les garnitures et les garnitures pour gâteaux.

Le meilleur choix est de consommer l'œuf à la coque ou au plat sans ajouter d'huile ou de beurre, afin de ne pas augmenter la quantité de calories et de graisses consommées dans l'alimentation.

Testez pour voir si l'œuf est bon

Un bon moyen de savoir si l'œuf est encore bon à manger est de le mettre encore intact dans un verre d'eau. S'il flotte, c'est parce qu'il contient déjà beaucoup d'air à l'intérieur, et à cause de cela, il est vieux ou endommagé et ne doit pas être consommé. L'idéal est de ne consommer que l'œuf qui se trouve au fond du verre ou au milieu de l'eau.

Les œufs en coquille blanche ou brune apportent les mêmes avantages pour la santé, et il est important lors de l'achat de ne respecter que la qualité de la coquille, qui doit être propre, mate et sans fissures. Au moment de la préparation, le blanc d'oeuf doit être épais et visqueux et le jaune ferme et centralisé, sans se désagréger après la rupture de la coquille.

Il est également important de se rappeler que les œufs doivent être conservés au réfrigérateur, de préférence à l'intérieur, car la porte du glacier subit de nombreuses variations de température, ce qui nuit à la conservation de ces aliments.