Faire une collation saine et savoureuse pour les personnes atteintes de diabète peut parfois être très difficile, mais la recette des biscuits à l'avoine et aux noix peut être utilisée à la fois pour le petit-déjeuner et le matin ou l'après-midi, si le taux de glucose est contrôlée.
L'avoine est riche en bêta-glucane, une substance qui recueille une partie des graisses et du sucre dans l'intestin, aidant à réguler le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, et les noix en plus des fibres ont une graisse insaturée qui abaisse l'indice glycémique de la recette. Mais la quantité est très importante à contrôler et vous ne devez pas manger plus de 2 biscuits par repas. Découvrez tous les bienfaits de l'avoine.
Ingrédients
- 1 tasse de thé de flocons d'avoine 1/2 tasse d'édulcorant pour la cuisson 1/2 tasse de thé au beurre léger1 œuf1 tasse de farine de blé entier2 cuillères à soupe de farine de blé1 cuillère à café de farine de lin3 cuillères à soupe de noix 1 cuillère à café d'essence de vanille 1/2 cuillère à café de levure chimiqueBeurre de beurre
Méthode de préparation
Mélanger tous les ingrédients, façonner les biscuits avec une cuillère et les placer dans une casserole graissée. Placer dans un four moyen, préchauffé, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Cette recette donne 12 portions.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 1 biscuit à l'avoine et aux noix (30 grammes):
| Composants | Quantités |
| Puissance: | 131, 4 kcal |
| Glucides: | 20, 54 g |
| Protéines: | 3, 61 g |
| Graisses: | 4, 37 g |
| Fibres: | 2, 07 g |
Pour garder le poids équilibré, il est recommandé de consommer au maximum un biscuit dans les collations, avec un verre de lait écrémé ou de yaourt et un fruit frais avec la peau, de préférence.
En tant qu'option saine pour le déjeuner ou le dîner, consultez également la recette de la tarte aux légumes pour le diabète.
