La chayote a une saveur neutre et se combine donc avec tous les aliments, étant excellente pour la santé car elle est riche en fibres et en eau, aidant à améliorer le transit intestinal, à dégonfler le ventre et à améliorer la peau.
De plus, la chayote contient peu de calories étant une excellente option pour contribuer à la perte de poids et dans ce cas, elle peut être utilisée dans une crème végétale au moment du dîner ou elle peut être cuisinée avec des herbes pour être utilisée dans une salade par exemple.
Ainsi, les principaux avantages pour la santé de la chayote sont:
- Améliore la santé de la peau car elle est riche en vitamine C qui a une action antioxydante; Il combat la constipation car il est riche en fibres et en eau qui forment le gâteau fécal; Il est bon pour le diabète car c'est un aliment à faible indice glycémique en raison de sa teneur en fibres; Il vous aide à perdre du poids car il contient peu de calories et pratiquement aucune graisse; Il aide à arrêter les saignements des plaies car il contient de la vitamine K qui est importante pour la guérison des vaisseaux sanguins; Il est bon pour les reins car riche en eau, il améliore la production d'urine et a une action diurétique.
Un autre avantage du chayote est qu'il est bon pour hydrater les personnes alitées qui ont du mal à avaler de l'eau parce qu'elles s'étouffent. Dans ce cas, il suffit de faire cuire le chayote et d'offrir les morceaux à la personne.
Recettes de chayote
Chayote sautée
Ingrédients:
- 2 chayote moyenne1 oignon3 gousses d'ail1 tige de poireauHuile d'olivePour l'assaisonnement: sel, poivre, origan au goût
Comment faire:
Peler et râper la chayote à l'aide de la râpe grossière. Couper l'oignon en fines tranches et faire revenir avec l'huile et l'ail dans une poêle haute. Lorsque ceux-ci sont dorés, ajoutez la chayote râpée et les assaisonnements au goût. Laisser sur le feu pendant environ 5 à 10 minutes.
Gratin de chayote
Ingrédients:
- 3 chuchus moyens1 / 3 tasse de fromage râpé pour la pâte1 / 2 tasse de lait200 ml de crème sure3 œufsPour l'assaisonnement sel, poivre noir, persil au goûtMozzarella à dorer
Comment faire:
Coupez la chayote en petits morceaux et réservez. Mélanger tous les autres ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une crème homogène et tout mélanger. Placer le tout sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre ou de margarine et saupoudrer de fromage mozzarella. Cuire au four chaud environ 30 minutes. Assurez-vous que le chayote est doux et quand il atteint ce point, le repas est prêt.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant contient des informations sur la quantité de nutriments de chayote:
| Quantité en 170g (1 chayote moyenne) | |
| Calories | 40 calories |
| Les fibres | 1 g |
| Vitamine K | 294 mg |
| Glucides | 8, 7 g |
| Lipides | 0, 8 g |
| Caroténoïde | 7, 99 mcg |
| Vitamine C | 13, 6 mg |
| Calcium | 22, 1 mg |
| Le potassium | 49, 3 mg |
| Magnésium | 20, 4 mg |
| Le sodium | 1, 7 mg |
Une curiosité au sujet de la chayote est qu'elle est souvent utilisée comme cerise sur le gâteau. Dans ce cas, il est ajouté sous forme de petites boules dans un sirop de cerise, de sorte qu'il absorbe sa saveur et peut être utilisé plus économiquement comme substitut de la cerise.
