Avantages pour la santé de l'ail

L'ail, en particulier l'ail cru, est utilisé depuis des siècles comme épice et comme aliment médicinal en raison de ses bienfaits pour la santé, qui sont:

Lutte contre le cholestérol et les triglycérides élevés, pour contenir l'allicine; Réduisez la tension artérielle en relâchant les vaisseaux sanguins; Empêchez la thrombose, car elle est riche en antioxydants; Protégez le cœur en abaissant le cholestérol et les vaisseaux sanguins.

Pour obtenir ces avantages, vous devez consommer au moins 4 g d'ail frais par jour ou 4 à 7 g d'ail en gélules, car il perd son effet lorsqu'il est utilisé en supplément.

Informations nutritionnelles et mode d'utilisation

Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle de 100 g d'ail frais.

Quantité dans 100 g d'ail frais
Énergie: 113 kcal
Protéine	7 g	Calcium	14 mg
Glucides	23, 9 g	Le potassium	535 mg
Graisse	0, 2 g	Phosphore	14 mg
Les fibres	4, 3 g	Alicina	225 mg

L'ail peut être utilisé comme assaisonnement pour la viande, le poisson, les salades, les sauces et les plats d'accompagnement comme le riz et les pâtes.

De plus, il est important de se rappeler que l'ail cru est plus puissant que l'ail cuit, que l'ail frais est plus puissant que l'ail ancien et que les suppléments d'ail n'apportent pas autant d'avantages que leur consommation naturelle. En plus de l'ail, la consommation quotidienne de gingembre contribue également à abaisser l'hypertension artérielle.

Comment utiliser l'ail pour protéger le cœur

Pour protéger le cœur, la préférence devrait être donnée à l'ail frais, qui peut être ajouté comme épice pour les préparations culinaires, placé dans l'eau ou pris comme thé.

Eau d'ail

Pour préparer l'eau à l'ail, placez 1 gousse d'ail écrasée dans 100 ml d'eau et laissez reposer le mélange pendant une nuit. Cette eau doit être consommée à jeun pour aider à nettoyer les intestins et à réduire le cholestérol.

Thé à l'ail

Le thé doit être préparé avec 1 gousse d'ail pour 100 à 200 ml d'eau. L'ail haché ou écrasé doit être ajouté à l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, retirer du feu et boire chaud. Pour améliorer la saveur, du zeste de gingembre, des gouttes de citron et 1 cuillère à café de miel peuvent être ajoutés au thé.

Recette de pain à l'ail

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre mou non salé 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère 1 cuillère à café de pâte d'ail ou d'ail frais, haché ou écrasé 1 cuillère à café de persil finement haché 1 pincée de sel

Méthode de préparation

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'il devienne une pâte, étaler sur les pains et envelopper dans du papier d'aluminium avant de le porter au four moyen pendant 10 minutes. Retirez le papier d'aluminium et laissez encore 5 à 10 minutes pour dorer le pain.