- 1. Comment faire le régime liquide
- 2. Comment faire le régime pâteux
- Quand manger à nouveau des aliments solides
- Menu diététique après chirurgie bariatrique
- Ce que tu ne peux pas manger
Après avoir subi une chirurgie bariatrique, la personne doit suivre un régime liquide pendant environ 15 jours, puis peut commencer le régime pâteux pendant environ 20 jours supplémentaires.
Après cette période, les aliments solides peuvent être réintroduits peu à peu, mais l'alimentation ne revient généralement à la normale, environ 3 mois après la chirurgie. Cependant, ces périodes peuvent varier, selon le type de tolérance que chaque personne a après la chirurgie.
Faire ce temps d'adaptation est très important car l'estomac de la personne est très petit et ne contient que 200 ml de liquide, c'est pourquoi la personne perd du poids rapidement, car même si elle veut manger beaucoup, elle se sentira très mal à l'aise car littéralement la nourriture ne rentrera pas dans l'estomac.
1. Comment faire le régime liquide
Le régime liquide commence juste après la chirurgie et dure généralement entre 1 et 2 semaines. Pendant cette période, les aliments ne peuvent être consommés que sous forme liquide et en petits volumes, environ 100 à 150 ml, ce qui fait environ 6 à 8 repas par jour, avec un intervalle de 2 heures entre les repas. Pendant la période du régime liquide, il est courant de passer par les phases suivantes:
- Régime liquide clair: c'est la première phase du régime liquide qui doit être effectuée pendant les 7 premiers jours de la période postopératoire, basée sur une soupe sans graisses, des jus de fruits tendus, des thés et de l'eau. Le régime doit commencer avec un volume de 30 ml et augmenter progressivement jusqu'à atteindre 60 ml à la fin de la première semaine. Régime écrasé: après les 7 premiers jours, vous pouvez ajouter ce type de régime, qui consiste à manger certains types d'aliments écrasés, en augmentant la quantité de liquide de 60 à 100 ml. Les aliments autorisés comprennent les thés et jus non agrumes, les céréales telles que l'avoine ou la crème de riz, les viandes blanches, la gélatine non sucrée, les légumes comme la courge, le céleri ou l'igname et les légumes cuits comme les courgettes, les aubergines ou la chayote.
Les aliments doivent être consommés lentement, un verre de soupe peut prendre jusqu'à 40 minutes et les pailles ne doivent pas être utilisées pour les manger.
Il est également extrêmement important de boire entre 60 et 100 ml d'eau tout au long de la journée, en petites quantités, et de prendre les suppléments prescrits par le médecin, pour assurer la quantité de vitamines dont le corps a besoin.
2. Comment faire le régime pâteux
Le régime pâteux doit commencer environ 15 jours après la chirurgie, et la personne ne peut y manger que des crèmes végétales, des bouillies, des purées de fruits cuits ou crus, des légumineuses en purée, des purées de protéines ou des vitamines de fruits fouettés avec du jus. le soja ou l'eau, par exemple.
Dans cette phase du régime, le volume ingéré doit être compris entre 150 et 200 ml et l'apport hydrique doit être évité avec les principaux repas. Découvrez un menu et quelques recettes de régime pâteux que vous pouvez utiliser après une chirurgie bariatrique.
Quand manger à nouveau des aliments solides
Après environ 30 à 45 jours après la chirurgie bariatrique, la personne peut recommencer à manger des aliments qui doivent être mâchés mais en petites quantités au cours de 6 repas quotidiens. À ce stade, il peut être utile d'utiliser une assiette à dessert pour manger de petites quantités à chaque repas.
Les liquides ne doivent être pris qu'entre les repas, il est important de boire au moins 2 L d'eau par jour pour éviter la déshydratation.
À partir de ce stade, le patient peut manger des fruits, des légumes, des grains entiers, du lait et des produits laitiers, de la viande, du poisson, des œufs, des pâtes, du riz, des pommes de terre, des grains entiers et des graines en petites quantités et selon leur tolérance.
Menu diététique après chirurgie bariatrique
Voici un exemple de menu pour les différentes étapes du régime après la chirurgie bariatrique:
| La nourriture | Régime liquide clair | Régime écrasé |
| Petit déjeuner | 30 à 60 ml de jus de papaye filtré | 60 à 100 mL de crème de riz (sans lait) + 1 cuillère à soupe (de dessert) de poudre de protéines |
| Collation du matin | 30 à 60 ml de thé au tilleul | 60 à 100 ml de jus de papaye filtré + 1 cuillère à soupe de poudre de protéines |
| Le déjeuner | 30 à 60 ml de soupe au poulet sans gras | 60 à 100 ml de soupe de légumes hachés (citrouille + courgette + poulet) |
| Snack 1 | 30 à 60 ml de gélatine liquide sans sucre + 1 cuillère à soupe de protéines en poudre | 60 à 100 ml de jus de pêche + 1 cuillère à soupe de poudre de protéines |
| Snack 2 | 30 à 60 ml de jus de poire égoutté | 60 à 100 ml de gélatine liquide sans sucre + 1 cuillère à soupe de poudre de protéines |
| Le dîner | 30 à 60 ml de soupe au poulet sans gras | 60 à 100 mL de soupe aux légumes (céleri + chayote + poulet) |
| Souper | 30 à 60 ml de jus de pêche égoutté | 60 à 100 mL de jus de pomme + 1 boule (de dessert) de poudre de protéines |
Il est important qu'entre chaque repas vous buviez environ 30 ml d'eau ou de thé et, vers 21h, vous preniez un complément nutritionnel de type glucerna.
| La nourriture | Régime pâteux | Régime semi-solide |
| Petit déjeuner | 100 à 150 mL de flocons d'avoine avec du lait écrémé + 1 cuillère (de dessert) de protéines en poudre | 100 ml de lait écrémé avec 1 tranche de pain grillé avec 1 tranche de fromage blanc |
| Collation du matin | 100 à 150 ml de jus de papaye + 1 mesure (de dessert) de poudre de protéines | 1 petite banane |
| Le déjeuner | 100 à 150 ml de soupe de légumes hachés au poulet + 1 cuillère à soupe de purée de citrouille sans beurre | 1 cuillère à soupe de carottes écrasées, 2 cuillères à soupe de viande hachée et 1 cuillère à soupe de riz |
| Collation | 100 à 150 g de pommes cuites et écrasées | 200 ml de thé à la camomille + 1 tranche de pain grillé |
| Le dîner | 100 à 150 ml de soupe de légumes hachée avec poisson + 2 cuillères à soupe de purée de pomme de terre sans beurre | 30 g de poulet râpé + 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre |
| Souper | 100 à 150 ml de jus de poire + 1 cuillère (de dessert) de poudre de protéines | 200 ml de thé à la camomille avec 1 cracker à la crème |
À ces étapes, il est recommandé de boire entre 100 à 150 ml d'eau ou de thé entre chaque repas et d'augmenter progressivement en fonction de la tolérance individuelle, pour atteindre 2 litres d'eau par jour.
Ce que tu ne peux pas manger
Au cours des 3 premiers mois suivant la chirurgie de réduction d'estomac, des aliments tels que:
- Café, thé maté, thé vert; poivre, assaisonnements chimiques, tels que Knorr , Sazon, moutarde, ketchup ou Worcestershire; jus en poudre, boissons gazeuses, ainsi que l'eau gazéifiée; chocolat, bonbons, chewing-gum et bonbons en général; aliments frits; boisson alcoolique.
De plus, les aliments tels que la mousse au chocolat, le lait condensé ou la crème glacée sont très caloriques doivent être évités, et même s'ils sont consommés en petites quantités, ils peuvent à nouveau grossir.
