- À quoi sert le basilic
- Comment consommer
- Sauce pesto au basilic:
- Thé au basilic:
- Effets secondaires et contre-indications
- Comment planter du basilic
Le basilic est une plante médicinale et aromatique également connue sous le nom de basilic à feuilles larges, d'Alfavaca, de Basilicão, d'Amfádega et de Herb-rea, largement utilisée pour fabriquer des remèdes maison pour le muguet, la toux et le mal de gorge.
Son nom scientifique est Ocimum basilicum et peut être acheté dans les magasins d'aliments naturels, les marchés de rue et dans certains marchés. Le basilic est un arbuste pouvant atteindre 60 cm à 1 mètre de hauteur avec de nombreuses feuilles larges et très aromatiques, largement utilisées dans la cuisine italienne. La plante a de petites fleurs qui peuvent être lilas, blanches ou rouges.
À quoi sert le basilic
Le basilic est utilisé pour:
- Aide au traitement de la toux, des mucosités, des plaies, des problèmes d'estomac, du manque d'appétit, des gaz, du muguet, du mal de gorge, de l'enrouement, de l'amygdalite, des nausées, des verrues, de la constipation, des coliques, de l'anxiété, de l'insomnie, de la migraine et des piqûres d'insectes.
Les propriétés du basilic incluent ses propriétés antispasmodiques, digestives, vermifuges, antibactériennes, fongicides, insecticides, astringentes, cicatrisantes, fébrifuges, stimulantes, antiémétiques, anti-toux et anti-inflammatoires.
Comment consommer
Les parties utilisées du basilic sont ses feuilles et ses tiges, pour assaisonner les omelettes, les ragoûts de viande, le poisson, les poulets, les salades, les soupes, les garnitures, comme ingrédient principal dans la sauce italienne typique, ainsi que dans les bonbons et les liqueurs. Le basilic se marie parfaitement avec des plats comprenant des tomates, de l'huile d'olive, du citron, de la viande rouge, des pâtes et du fromage.
Sauce pesto au basilic:
Battez les ingrédients dans un mixeur:
- 1 sachet de basilic frais 50g d'amandes 50g de parmesan 2 cuillères à soupe (soupe) d'une bonne huile 1 louche d'eau chaude Sel et poivre (au goût) Jus d'un demi citron (ou 1 entier, selon votre préférence) 1 gousse d'ail écrasée
Thé au basilic:
- Ajoutez 10 feuilles de basilic dans 1 tasse d'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes, attendre qu'il se réchauffe, filtrer puis boire.
Effets secondaires et contre-indications
Les effets secondaires du basilic comprennent des réactions allergiques, et il est contre-indiqué à fortes doses pendant la grossesse, chez les enfants de moins de 12 ans et chez les femmes qui allaitent.
Comment planter du basilic
Le basilic aime le plein soleil et préfère un sol fertile et bien drainé qui n'accumule pas d'eau, mais a besoin d'un arrosage régulier. Il peut être planté dans des pots ou un sol bien fertilisé et n'aime pas le froid et le gel, ni la chaleur excessive, bien qu'il aime le soleil. Il ne résiste pas à de nombreuses récoltes, nécessitant des replantations fréquentes.
