- À quoi ça sert
- Comment utiliser
- Effets secondaires possibles
- Qui ne devrait pas utiliser
- Information nutritionnelle pour le gingembre
- Questions courantes
- 1. Manger du gingembre est-il mauvais?
- 2. Le gingembre fluidifie-t-il le sang?
- 3. Le gingembre augmente-t-il la pression?
- 4. Le gingembre augmente-t-il l'immunité?
- 5. Le gingembre perd-il du poids?
- Recettes au gingembre
- 1. Jus de citron au gingembre et à la menthe
- 2. Viande hachée avec sauce au gingembre
- 3. Eau de gingembre
- 4. Gingembre mariné
Le gingembre vous aide à perdre du poids et à traiter la mauvaise digestion, les brûlures d'estomac, les nausées, la gastrite, le froid, l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle, la toux, les douleurs musculaires, les problèmes de circulation sanguine et l'arthrite.
Il s'agit d'une plante médicinale qui a une saveur épicée et peut être utilisée pour assaisonner les aliments, réduisant ainsi le besoin de sel. Cette racine peut également être utilisée pour traiter des problèmes circulatoires, des rhumes ou des inflammations, comme des maux de gorge par exemple.
Son nom scientifique est Zingiber officinalis et peut être acheté dans les magasins d'aliments naturels, les pharmacies, les marchés et les marchés de rue, sous sa forme naturelle, en poudre ou en capsules.
Découvrez les 7 principaux avantages pour la santé du gingembre.
À quoi ça sert
Les propriétés du gingembre comprennent son action anticoagulante, vasodilatatrice, digestive, anti-inflammatoire, antiémétique, analgésique, antipyrétique et antispasmodique.
Comment utiliser
Les parties utilisées du gingembre sont les racines pour faire du thé ou assaisonner des plats, par exemple.
- Thé au gingembre pour les rhumes et les maux de gorge: placer 2 à 3 cm de racine de gingembre dans une casserole avec 180 ml d'eau et faire bouillir pendant 5 minutes. Filtrez, laissez refroidir et buvez jusqu'à 3 fois par jour; Compresse de gingembre pour les rhumatismes: râper le gingembre et appliquer sur la zone douloureuse, couvrir de gaze et laisser agir environ 20 minutes.
Découvrez également comment préparer du jus de gingembre pour accélérer le métabolisme.
Effets secondaires possibles
Les effets secondaires les plus courants qui peuvent être causés par le gingembre comprennent les maux d'estomac et la somnolence, mais ne se produisent généralement qu'en cas de consommation excessive.
Qui ne devrait pas utiliser
Le gingembre est contre-indiqué pour les personnes allergiques et pour ceux qui utilisent des médicaments anticoagulants, tels que la warfarine, car il peut augmenter le risque de saignement. De plus, les personnes souffrant d'hypertension artérielle et qui utilisent des médicaments pour contrôler la pression ne devraient consommer du gingembre que sur avis médical, car il peut interférer avec l'effet du médicament et incontrôler la pression.
Pendant la grossesse, la dose maximale de gingembre doit être de 1 g pour chaque kg de poids, de sorte que cette racine peut être utilisée sous forme de zeste pour soulager les nausées pendant la grossesse.
Information nutritionnelle pour le gingembre
| Composants | Quantité pour 100 g |
| Énergie | 80 calories |
| Protéine | 1, 8 g |
| Les graisses | 0, 8 g |
| Glucides | 18 g |
| Les fibres | 2 g |
| Vitamine C | 5 mg |
| Le potassium | 415 mg |
Questions courantes
1. Manger du gingembre est-il mauvais?
Lorsqu'il est consommé en excès, le gingembre peut provoquer des maux d'estomac chez les personnes ayant un estomac sensible, les enfants et peut également provoquer une somnolence. De plus, il n'est pas indiqué pour les personnes prenant des médicaments anticoagulants.
2. Le gingembre fluidifie-t-il le sang?
Oui, manger du gingembre régulièrement aide à `` fluidifier '' le sang, ce qui est utile en cas d'hypertension artérielle, par exemple, mais il devrait être évité par les personnes prenant des médicaments comme la warfarine, car il peut augmenter le risque de saignement.
3. Le gingembre augmente-t-il la pression?
Les personnes souffrant d'hypertension artérielle et qui utilisent des médicaments pour contrôler leur pression ne doivent consommer du gingembre que sur avis médical, car cela peut interférer avec l'effet du médicament, incontrôler la pression.
4. Le gingembre augmente-t-il l'immunité?
Oui, la consommation de gingembre dans les poudres, les flocons et le thé au gingembre améliore la réponse de l'organisme aux infections et, par conséquent, c'est un excellent allié contre le rhume et la grippe, par exemple.
5. Le gingembre perd-il du poids?
La racine de gingembre a une action stimulante et peut donc aider à augmenter le métabolisme et par conséquent la dépense énergétique du corps, mais il ne sera utile de perdre du poids que si la personne suit un régime et une activité physique.
Recettes au gingembre
Le gingembre peut être utilisé dans des recettes sucrées et salées. La racine finement hachée ou râpée peut être utilisée dans les sauces, la choucroute, la sauce tomate et les plats orientaux, par exemple. Moulu, il peut être utilisé dans les gâteaux, biscuits, pains et boissons chaudes.
1. Jus de citron au gingembre et à la menthe
Cette recette est facile à préparer et peut être une bonne option pour se rafraîchir.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de zestes de citron; 300 ml de jus de citron; 1 cuillère à soupe de gingembre avec zeste; 1 tasse de thé à la menthe; 150 ml d'eau tiède; 1200 ml d'eau froide; 250 g de sucre.
Méthode de préparation
Préparez d'abord du thé à la menthe avec des feuilles et de l'eau chaude, puis fouettez tous les ingrédients dans un mélangeur, filtrez et servez la crème glacée.
2. Viande hachée avec sauce au gingembre
Cette recette est simple, savoureuse et peut être utilisée pour accompagner des pâtes, comme des farces ou des poivrons grillés, par exemple.
Ingrédients
- 500 g de boeuf haché; 2 tomates mûres; 1 oignon; 1/2 poivron rouge; persil et ciboulette au goût; sel et gingembre moulu au goût; 5 gousses d'ail écrasées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile; 300 ml d'eau.
Méthode de préparation
Placer l'ail et l'oignon dans une casserole, avec un peu d'huile ou d'huile d'olive jusqu'à coloration dorée. Ajoutez la viande et laissez-la dorer quelques minutes en remuant constamment. Ajoutez graduellement 150 ml d'eau et les autres ingrédients jusqu'à ce que le caramel commence à cuire et à goûter. Vérifiez que la viande cuit bien et ajoutez l'eau restante, en laissant à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
3. Eau de gingembre
L'eau de gingembre est idéale pour ajouter de la saveur à l'eau et aussi pour vous aider à perdre du poids.
Ingrédients
- Gingembre en tranches; 1 L d'eau.
Méthode de préparation
Trancher le gingembre et ajouter 1 litre d'eau et laisser reposer une nuit. Prendre pendant la journée, sans édulcorer.
4. Gingembre mariné
Ingrédients
- 400 g de gingembre; 1/2 tasse de sucre; 1 tasse de vinaigre; 3 cuillères à café de sel; 1 récipient en verre d'environ 1/2 litre avec couvercle.
Méthode de préparation
Peler le gingembre puis trancher, en laissant les tranches fines et longues. Cuire uniquement dans l'eau jusqu'à ébullition puis laisser refroidir naturellement. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients et portez au feu pour cuire environ 5 minutes après ébullition à feu doux. Après cela, vous devez conserver le gingembre dans un récipient en verre pendant au moins 2 jours avant de manger.
Ce gingembre fait maison dure environ 6 mois, s'il est conservé au réfrigérateur.
