Le régime alimentaire de la mucoviscidose doit être riche en calories, en protéines et en graisses, pour assurer une bonne croissance et développement de l'enfant. De plus, il est également courant d'utiliser des suppléments d'enzymes digestives, qui facilitent la digestion et épargnent le pancréas.
La fibrose kystique est une maladie génétique qui est détectée par le test de piqûre de talon, dont la principale caractéristique est la production de mucus plus épais par les glandes du corps, qui peut obstruer des régions telles que les poumons et le pancréas, provoquant des problèmes respiratoires et digestifs.
Que manger
Le régime de la mucoviscidose doit être riche en calories, en protéines et en glucides, pour favoriser la prise de poids. En outre, il doit également contenir de bonnes quantités de nutriments anti-inflammatoires, comme indiqué ci-dessous:
Protéines: viande, poulet, poisson, œufs et fromage. Ces aliments doivent être inclus dans au moins 4 repas par jour;
- Glucides: pain brun, riz, pâtes, avoine, pommes de terre anglaises, patates douces, tapioca et couscous sont des exemples de pâtes qui peuvent être utilisées; Viande: préférez la viande blanche et faible en gras, pour faciliter la digestion; Graisses: huile de coco, huile d'olive, beurre; Graines oléagineuses: châtaignes, arachides, noix et amandes. Ces aliments sont des sources de bons gras et nutriments comme le zinc, le magnésium et les vitamines B, qui améliorent l'immunité; Fruits et légumes en général, car ils sont riches en nutriments tels que la vitamine C, la vitamine E, les isoflavones et d'autres composés phytochimiques anti-inflammatoires, qui contribuent au fonctionnement du pancréas et du poumon; Les oméga-3, qui sont des graisses anti-inflammatoires, peuvent être trouvés dans des aliments tels que les sardines, le saumon, le thon, les noix, le chia, les graines de lin et l'huile d'olive.
Les enfants et les adultes atteints de mucoviscidose doivent faire un suivi avec le nutritionniste pour surveiller la croissance et le poids corporel, en ajustant le régime en fonction des résultats obtenus.
À éviter
Les aliments à éviter dans la fibrose kystique sont ceux qui irritent l'intestin et augmentent l'inflammation dans le corps, tels que:
- Viandes transformées, telles que saucisse, saucisse, jambon, bologne, salami, poitrine de dinde; Farine blanche: biscuits, gâteaux, collations, pains blancs, pâtes; Sucre et sucreries en général; Aliments frits et huiles végétales, comme l'huile de soja, de maïs et de canola; Aliments préparés surgelés, tels que lasagnes, pizzas, cachettes; Boissons sucrées: boissons gazeuses, jus industriels, boissons fouettées; Boissons alcoolisées.
Une inflammation accrue dans le corps et l'intestin endommage le système immunitaire et favorise les infections respiratoires, qui est l'un des problèmes les plus courants de la fibrose kystique.
Suppléments utilisables
Comme une mauvaise digestion et une mauvaise absorption des nutriments sont courantes dans la fibrose kystique, en raison d'un dysfonctionnement du pancréas, il peut souvent être nécessaire d'utiliser des suppléments avec des enzymes digestives, appelées lipases, qui doivent être ajustées en fonction de l'âge et de l'âge. volume du repas consommé. Les enzymes aideront à digérer les aliments et permettront une meilleure absorption, apportant plus de calories et de nutriments à l'organisme.
Cependant, l'utilisation d'enzymes digestives ne garantit pas l'absorption totale des aliments et il peut également être nécessaire d'utiliser des suppléments riches en glucides ou en poudres de protéines, qui peuvent être ajoutés dans les jus, les vitamines, les bouillies et les recettes maison de gâteaux et tartes. Pour réduire l'inflammation, l'utilisation d'oméga-3 en gélules peut également être très utile.
En outre, il peut également être nécessaire d'utiliser des suppléments de vitamines liposolubles, qui sont des vitamines A, E, D et K, qui doivent être prises selon les conseils du médecin ou du nutritionniste.
Quantité d'enzymes recommandée
La quantité d'enzymes recommandée varie en fonction de l'âge et du poids du patient et de la taille du repas à consommer. Selon l'ordonnance SAS / MS n ° 224, 2010, 500 à 1 000 U de lipase / kg par repas principal sont recommandés, et la dose peut être augmentée si le patient continue de montrer des signes de graisse dans les selles. D'un autre côté, des doses inférieures à 500 U doivent être administrées dans des collations, qui sont des repas plus petits.
La dose quotidienne maximale ne doit pas dépasser 2 500 U / kg / repas ou 10 000 U / kg / jour de lipase, et son ingestion doit être effectuée juste avant le début du repas. De plus, il est important de se rappeler que certains aliments ne nécessitent pas l'utilisation d'enzymes lorsqu'ils sont consommés seuls, tels que le miel, les gelées, les fruits, les jus de fruits et les légumes, sauf l'avocat, la noix de coco, les pommes de terre, les haricots et les pois.. Découvrez comment reconnaître les changements de caca.
Menu Fibrose kystique
Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours pour aider à traiter la fibrose kystique:
| Repas | Jour 1 | 2e jour | 3e jour |
| Petit déjeuner | 1 verre de lait entier avec 1 col de soupe au cacao peu profonde + 2 tranches de pain de grains entiers avec 1 tranches de fromage | 1 tasse de smoothie avocat au miel + 2 tranches de pain grillé au beurre | 1 yaourt nature au miel et granola + 1 tapioca avec 2 œufs au plat |
| Collation du matin | mélange d'abricots et de pruneaux + 10 noix de cajou | 1 banane en purée avec 1 col d'avoine + 1 col de soupe au beurre d'arachide | 1 pomme + 3 carrés de chocolat noir |
| Déjeuner / dîner | pâtes à l'ail et à l'huile + 3 boulettes de viande à la sauce tomate + salade crue à l'huile d'olive | 5 col de soupe de riz + 3 col de haricots + stroganoff de boeuf + salade sautée à l'huile d'olive | purée de pommes de terre + salade vapeur + poulet à la sauce au fromage |
| Collation de l'après-midi | 1 tasse de café au lait + 1 tapioca à la noix de coco | 1 yaourt nature lissé à la banane et au miel + 10 noix de cajou | 1 verre de jus + sandwich œuf et fromage |
Dans la mucoviscidose, une surveillance médicale et nutritionnelle est essentielle pour surveiller la croissance de l'enfant et pour prescrire correctement la quantité et les types de suppléments et de remèdes. En savoir plus sur les principaux moyens de traiter la fibrose kystique.
