Le yogourt fait maison est un excellent remède naturel pour mettre fin à la constipation et en plus, c'est un aliment facilement digestible et riche en nutriments, en particulier en calcium, qui aide à prévenir l'ostéoporose et aide à la récupération des fractures.
Ce yogourt doit être conservé au réfrigérateur lorsqu'il est prêt et peut être consommé même par les bébés, étant une option plus saine que le yogourt industriel.
Recette de yaourt maison
Pour faire du yogourt maison d'excellente qualité, vous avez besoin de:
Ingrédients
- 1 litre de lait de vache entier 1 tasse de yogourt grec naturel (170 g) 1 cuillère de sucre 1 cuillère de lait en poudre (facultatif)
Méthode de préparation
Faites bouillir le lait et laissez-le chauffer à environ 36 ° C et mélangez-le avec du yaourt naturel, qui devrait être à température ambiante, du sucre et du lait en poudre. Mettez ce mélange dans un récipient hermétique, enveloppez-le dans un chiffon très propre et conservez-le au micro-ondes fermé, mais éteint, et conservez-le pendant 6 à 10 heures maximum.
Une fois prêt, conservez-le au réfrigérateur. Le yogourt doit être prêt lorsque la consistance est la même que le yogourt naturel acheté sur le marché.
L'environnement chaud du micro-ondes favorisera la prolifération de bonnes bactéries de yaourt et elles atteindront tout le lait, le transformant en yaourt naturel. Ainsi, avec une petite tasse de yogourt naturel, vous pouvez faire plus d'un litre de yogourt naturel.
* Vous ne devez pas mettre le yogourt dans le lait lorsqu'il est trop chaud pour que les bactéries dans le yogourt ne meurent pas, car ce sont elles qui donnent de la consistance au yogourt. Il est également déconseillé d'ajouter des fruits ou de la confiture avant que le yaourt ne soit prêt à éviter d'endommager sa formation.
Avantages pour la santé du yaourt
Les principaux avantages pour la santé du yaourt naturel comprennent:
- Améliorer la flore bactérienne intestinale et ainsi contribuer à lutter contre une série de maladies; Améliorer le transit intestinal en évitant la putréfaction des aliments et sa production conséquente de toxines; Combattre la fermentation des aliments en évitant les gaz, les irritations, les inflammations et les infections intestinales; Promouvoir l'assimilation du calcium et du phosphore et d'autres minéraux importants; Diminue les symptômes de l'ulcère de l'estomac, du duodénum, de la colite, de l'entérite, de la gastrite et de la dysenterie; Augmentez l'absorption des vitamines C et B dans le corps.
Les bactéries normalement présentes dans le yogourt produisent également des vitamines B dans le tractus intestinal et pour toutes ces raisons, le yogourt naturel doit faire partie de l'alimentation quotidienne de tous les individus.
Pour une meilleure utilisation de toutes les propriétés nutritionnelles du yaourt, il est recommandé de manger du yaourt naturel pour le petit déjeuner, ainsi que des céréales et des fruits. Le granola, le chocolat noir, le miel et la confiture de fraises non sucrée sont également d'excellents plats d'accompagnement pour le yogourt naturel.
Comment faire un gâteau au yaourt
Ingrédients:
- 1 tasse de yogourt nature (200 mg) La même taille que la tasse de yogourt à l'huile3 œufs 2 tasses de farine1 1/2 tasse de sucre1 cuillère (de café) d'essence de vanille1 cuillère (de café) de levure royale1 cuillère (de café) de bicarbonate de soude
Préparation:
Battre les œufs, l'huile et le sucre dans le mélangeur, puis ajouter la farine et le yogourt en remuant bien. Après avoir formé une pâte uniforme, ajoutez l'essence de vanille, la levure et le bicarbonate de soude et mélangez avec une cuillère. Cuire au four dans du papier sulfurisé ou parchemin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le gâteau cuit plus rapidement lorsqu'il est préparé sous forme de pudding, à température moyenne, entre 160 et 180º.
