Allergie au blé

Dans l'allergie au blé, lorsque l'organisme entre en contact avec le blé, il déclenche une réponse immunitaire exagérée comme si le blé était un agent agressif. Pour confirmer l'allergie alimentaire au blé, un test sanguin ou un test cutané est effectué.

L'allergie au blé, en général, commence chez un bébé et n'a pas de remède et le blé doit être exclu des aliments à vie. Cependant, le système immunitaire est dynamique et au fil du temps, il peut s'adapter et se rééquilibrer et, par conséquent, il est important de faire un suivi avec un allergologue.

Régime pour l'allergie au blé

Dans le régime d'allergie au blé, il est nécessaire d'éliminer tous les aliments contenant du blé ou de la farine de blé du régime, mais il n'est pas nécessaire d'exclure le gluten, et donc des céréales telles que l'avoine, le seigle, l'orge ou le sarrasin peuvent être utilisées. D'autres aliments alternatifs pouvant être consommés sont l'amarante, le riz, les pois chiches, les lentilles, le maïs, le millet, l'épeautre, le quinoa ou le tapioca.

Les aliments qui devraient être exclus du régime sont les aliments à base de blé tels que:

Biscuits, biscuits, gâteaux, céréales, pâtes, pain.

Il est également important d'éviter les aliments étiquetés avec des ingrédients tels que: amidon, amidon alimentaire modifié, amidon gélatinisé, amidon modifié, amidon végétal, gomme végétale ou hydrolysat de protéines végétales.

Traitement de l'allergie au blé

Le traitement de l'allergie au blé consiste à éliminer tous les aliments riches en blé de l'alimentation du patient, mais il peut également être nécessaire de prendre des antihistaminiques, pour atténuer les symptômes si vous ingérez accidentellement de la nourriture avec du blé.

Cependant, il peut toujours être nécessaire dans les cas graves, d'appliquer une injection d'adrénaline, donc si des symptômes tels que l'essoufflement et des difficultés respiratoires apparaissent, vous devez vous rendre immédiatement aux urgences pour éviter un choc anaphylactique.

Les symptômes de l'allergie au blé

Les symptômes de l'allergie au blé peuvent être:

Asthme, nausées, vomissements, taches et inflammations cutanées.

Ces symptômes apparaissent, chez ceux qui sont allergiques au blé, généralement 2 heures après avoir mangé des aliments avec du blé et peuvent être très intenses si la quantité de nourriture consommée est importante.