Le cresson est une feuille qui apporte des bienfaits pour la santé tels que la prévention de l'anémie, la baisse de la pression artérielle et le maintien de la santé des yeux et de la peau. Son nom scientifique est Nasturtium officinale et il peut être trouvé dans les marchés de rue et les marchés.
Le cresson est une herbe au goût épicé et peut être cultivé à la maison pour être utilisé dans les salades, les jus, les pâtés et les thés. Ses principaux avantages pour la santé sont:
- Améliorez la santé des yeux et de la peau, grâce à la teneur élevée en vitamine A. Renforcez le système immunitaire, car il est riche en vitamine C; Prévenez les maladies cardiaques telles que les crises cardiaques et l'athérosclérose, car elles sont riches en vitamines C et K; Prévenez l'anémie, car elle est riche en acide folique; Renforce les os, grâce à la présence de vitamine K, qui augmente l'absorption du calcium; Améliorez la digestion et aidez-vous à perdre du poids, car il est faible en calories; Combattre les maladies respiratoires, pour avoir des propriétés expectorantes et décongestionnantes; Effet anticancéreux potentiel, en raison de la présence d'antioxydants et d'une substance appelée glucosinolate.
Pour obtenir ces avantages, il faut consommer de la moitié à une tasse de cresson par jour. Voici comment utiliser le cresson pour lutter contre la toux.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 100 g de cresson cru.
| Quantité: 100 g de cresson | |
| Énergie | 23 calories |
| Protéines | 3, 4 g |
| Graisse | 0, 9 g |
| Glucides | 0, 4 g |
| Les fibres | 3 g |
| Vitamine A | 325 mcg |
| Carotènes | 1948 mg |
| Vitamine C | 77 g |
| Folates | 200 mcg |
| Le potassium | 230 mg |
| Phosphore | 56 mg |
| Le sodium | 49 mg |
Il est important de se rappeler que la consommation excessive de cresson peut augmenter le risque de fausse couche, ainsi que les irritations de l'estomac et des voies urinaires, étant contre-indiquées pour les femmes en début de grossesse et les personnes souffrant de gastrite ou de problèmes rénaux.
Jus de cresson pour le poumon
Ce jus peut être utilisé lors du traitement de maladies du système respiratoire telles que la toux, la bronchite et l'asthme.
Ingrédients:
- 2 brins de cresson 200 ml de jus d'orange 5 gouttes de propolis
Préparation: battre tous les ingrédients dans un mélangeur et prendre 3 fois par jour.
Le cresson peut également être consommé cru dans des salades et cuit dans des soupes ou des plats de viande, donnant une saveur légèrement poivrée à ces plats.
