- 1. Vinaigre d'alcool
- 2. Vinaigre de fruits
- 3. Vinaigre balsamique
- 4. Vinaigre de riz
- Autres utilisations du vinaigre
- Information nutritionnelle
Le vinaigre peut être fabriqué à partir de vins, comme le vinaigre blanc, rouge ou balsamique, ou à partir de riz et de certains fruits, comme la pomme, le kiwi et la carambole.
Il peut être utilisé comme assaisonnement pour la viande, les salades, les desserts et même inclus dans les jus. Il peut apporter des avantages tels que l'amélioration de la digestion et agir comme un antioxydant, aidant à prévenir les maladies.
1. Vinaigre d'alcool
Le vinaigre d'alcool est fabriqué à partir d'alcool, a une couleur transparente et est souvent utilisé comme assaisonnement pour la viande et les salades, étant une bonne option pour aider à réduire la quantité de sel utilisée pour assaisonner les aliments, car le vinaigre donne déjà beaucoup de saveur au la nourriture.
De plus, il est également le plus utilisé dans le nettoyage des fruits et légumes, en plus d'être capable d'assouplir les tissus, d'éliminer les moisissures et de neutraliser les odeurs, en particulier les récipients en plastique qui stockaient la nourriture et l'urine animale sur les tapis et les matelas.
2. Vinaigre de fruits
Les plus connus sont les vinaigres de pomme et de raisin, mais il est également possible de faire des vinaigres à partir d'autres fruits, comme le kiwi, la framboise, le fruit de la passion et la canne à sucre.
Le vinaigre de cidre de pomme est riche en antioxydants et en nutriments tels que le phosphore, le potassium, la vitamine C et le magnésium, tandis que le vinaigre de raisin, également connu sous le nom de vinaigre de vin rouge, apporte des antioxydants provenant de raisins violets, qui améliorent la santé cardiaque et renforcent le système immunitaire. Découvrez comment le vinaigre de cidre de pomme peut vous aider à perdre du poids.
3. Vinaigre balsamique
Il a une couleur très foncée et une consistance plus dense, ayant une saveur douce-amère qui se combine normalement comme assaisonnement dans les salades de légumes, les viandes, les poissons et les sauces.
Il est élaboré à partir de raisins et apporte les bienfaits des antioxydants de ce fruit: meilleur contrôle du cholestérol, prévention des maladies cardiovasculaires et prévention du vieillissement prématuré.
4. Vinaigre de riz
Le vinaigre de riz a l'avantage de ne pas contenir de sodium, un minéral qui constitue le sel de table et est responsable de l'augmentation de la pression artérielle et peut être consommé plus fréquemment par les personnes souffrant d'hypertension.
En outre, il peut également contenir des antioxydants qui aident à prévenir les maladies et les acides aminés, qui sont des parties des protéines qui améliorent le fonctionnement du corps. Sa plus grande utilisation est dans les sushis, car il fait partie des ingrédients utilisés pour fabriquer le riz utilisé dans les aliments orientaux.
Autres utilisations du vinaigre
En raison de son pouvoir d'empêcher la prolifération des champignons et des bactéries, le vinaigre est utilisé depuis longtemps comme produit de nettoyage et de désinfection des plaies.
De plus, le vinaigre est utilisé pour conserver les légumes marinés, contribuant également à donner à la nourriture une nouvelle saveur. Il garantit également une bonne acidité dans l'estomac, ce qui facilite la digestion et prévient les infections intestinales, car l'acidité de l'estomac aide à tuer les champignons et les bactéries qui peuvent se trouver dans les aliments. Voir également comment utiliser le vinaigre pour contrôler les pellicules.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant présente les informations nutritionnelles pour 100 g de vinaigre:
| Nutriment | Quantité: |
| Énergie | 20 kcal |
| Glucides | 0, 93 g |
| Le sucre | 0, 4 g |
| Protéine | 0 g |
| Graisse | 0 g |
| Calcium | 6, 7 mg |
| Le potassium | 73, 3 mg |
