15 avantages pour la santé du kombucha

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé noir sucré fermenté par des levures et des bactéries qui sont bonnes pour la santé.C'est donc une boisson qui renforce le système immunitaire et améliore la fonction intestinale. Sa forme de préparation est similaire à celle du yaourt et du kéfir maison, mais le thé noir est utilisé à la place du lait comme ingrédient fondamental.

Le thé noir avec du sucre blanc sont les ingrédients les plus utilisés pour faire du kombucha, mais vous pouvez également utiliser d'autres herbes et ingrédients supplémentaires, tels que le thé vert, le thé d'hibiscus, le thé maté, le jus de fruits et le gingembre, pour obtenir une saveur plus prononcée. agréable au goût.

15 principaux avantages de Kombucha

Le kombucha est originaire de Chine et a le goût d'un cidre de pomme pétillant, et sa consommation apporte les avantages pour la santé suivants:

Contribue à perdre du poids car il régule l'appétit et diminue l'obésité; Lutter contre la gastrite, en agissant pour éliminer la bactérie H. pylori, l'une des principales causes de gastrite; Prévenir les infections intestinales, en combattant d'autres bactéries et champignons qui causent des maladies dans l'intestin; Agissant comme un détoxifiant, car il se lie aux molécules toxiques dans le corps et stimule leur élimination par l'urine et les matières fécales; Soulager et prévenir les problèmes tels que la goutte, les rhumatismes, l'arthrite et les calculs rénaux, en détoxifiant le corps; Améliore le fonctionnement de l'intestin, en équilibrant la flore intestinale ayant une action laxative; Équilibrer le pH du sang qui rend le corps naturellement plus fort pour prévenir et guérir les maladies; Réduire le stress et combattre l'insomnie, étant une bonne option pour les périodes de stress ou de tests plus importants; Réduit les maux de tête et la migraine; Améliore le fonctionnement du foie, étant une bonne option après avoir pris des antibiotiques; Renforce le système immunitaire, car il est riche en antioxydants et agit dans l'intestin; Prévenir les maladies telles que le diabète et le cancer, car il améliore le fonctionnement de tout le corps; Normaliser la pression artérielle; Diminue les symptômes de la ménopause; Empêchez les infections urinaires car c'est une bonne source de liquides, qui produira plus d'urine.

Les avantages du kombucha sont plus importants que lorsque les thés noirs ou verts sont pris sous leur forme traditionnelle, c'est pourquoi cette boisson a été utilisée comme une puissante aide à la santé. Découvrez les bienfaits du thé noir.

Comment faire du Kombucha à la maison

Pour préparer la base du kombucha, également appelée première fermentation, vous devez effectuer les étapes suivantes:

Ingrédients pour la première fermentation:

3 L de panneau d'eau minérale en acier inoxydable, verre ou céramique 1 tasse de sucre raffiné (sucre blanc) 5 sachets de thé noir 1 champignon kombucha, également appelé Scoby1 récipient en verre échaudé avec de l'eau chaude 300 ml de kombucha prêt, équivalent à 10% du volume kombucha total à produire (facultatif)

Préparation:

Bien se laver les mains et les ustensiles, en utilisant de l'eau chaude et du vinaigre pour aider à éliminer toute contamination par des micro-organismes. Mettez l'eau dans la casserole et faites chauffer. Lorsque l'eau bout, ajoutez le sucre et mélangez bien. Ensuite, éteignez le feu et ajoutez les sachets de thé, en laissant reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes.

Placez le thé dans le bocal en verre et attendez qu'il refroidisse à température ambiante. Ensuite, ajoutez le champignon kombucha et les 300 ml de kombucha prêt, en couvrant le bocal en verre avec un chiffon et une bande élastique, qui permettra à l'air de circuler sans laisser le mélange exposé. Conservez la bouteille dans un endroit aéré et sombre pendant environ 6 à 10 jours, date à laquelle la boisson finale sera prête, avec l'arôme de vinaigre et sans goût sucré. À la fin du processus, une nouvelle colonie de kombucha se forme au-dessus de la première, qui peut être conservée au réfrigérateur ou donnée à quelqu'un d'autre.

champignon kombucha, également appelé Scoby

Recettes de kombucha les plus savoureuses

Aussi appelé kombucha de seconde fermentation, le kombucha peut être aromatisé avec des ingrédients tels que le gingembre, la poire, le raisin, la fraise, le citron, l'ananas, l'orange et d'autres fruits, apportant une nouvelle saveur à la boisson et ajoutant les avantages des fruits. Les fruits et autres ingrédients doivent être ajoutés à la base du kombucha déjà prêt, et dans cette fermentation la boisson sera gazéifiée, ressemblant à une boisson gazeuse.

Kombucha au citron et au gingembre

Ingrédients:

1, 5 litre de kombucha3-5 tranches de gingembre, un demi-jus de citron, une bouteille pour animaux d'une capacité de 1, 5 L

Préparation:

Mettez les tranches de gingembre et de jus de citron dans une bouteille en PET propre. Ajouter le kombucha à la bouteille, en remplissant bien jusqu'à ce qu'il soit complètement terminé, afin qu'il n'y ait plus d'air dans la bouteille. Couvrir et laisser reposer 3 à 7 jours, temps nécessaire à une nouvelle fermentation, mais en général la boisson aromatisée sera prête après 5 jours de fermentation. Cependant, la boisson crée du gaz rapidement et certains consommateurs aiment déjà le goût après seulement 24 heures de la seconde fermentation.

Pour faire le kombucha avec d'autres saveurs, pâte battre le fruit dans un mélangeur, filtrer et ajouter à la bouteille avec le kombucha de base, puis attendre 5 jours pour la nouvelle fermentation qui aromatisera la boisson.

Où acheter

Le kombucha prêt-à-manger se trouve dans les magasins d'aliments naturels et de nutrition, et est disponible dans les saveurs traditionnelles et de fruits et d'épices.

Skoby, qui est la galette de champignons ou de kombucha avec les champignons et les bactéries responsables de la fermentation de la boisson, peut être trouvée sur des sites Web ou des forums sur Internet qui offrent gratuitement Skoby, tout comme avec le kéfir. Comme un nouveau skoby se forme à chaque fermentation, les consommateurs de kombucha font souvent don de leurs skobys à d'autres qui souhaitent faire la boisson à la maison.

Découvrez également les avantages du kéfir, une autre culture de bonnes bactéries qui vous aident à perdre du poids et à prévenir les maladies.