- Que sont les viandes rouges et lesquelles sont blanches?
- La viande blanche est meilleure que la viande rouge
- Manger de la viande rouge la nuit est mauvais
- La viande blanche n'engrait pas
- La viande rare est mauvaise
- Le porc est mauvais
- Quelles viandes devrais-je préférer?
- Quelles viandes devrais-je éviter?
Tout le monde dit que vous devriez augmenter la consommation de viande blanche et de poisson, mais savez-vous comment différencier la viande rouge de la viande blanche? Qu'en est-il des coupes de viande, qui sont meilleures et qui sont pires pour la santé?
Que sont les viandes rouges et lesquelles sont blanches?
La viande rouge comprend le bœuf, le veau, le porc, l'agneau, l'agneau, le cheval, la chèvre, le lapin et l'autruche, tandis que la viande blanche est le poulet, le canard, la dinde, l'oie et le poisson.
En général, les oiseaux sont de la viande blanche et les animaux à 4 pattes sont de la viande rouge, mais la classification de la viande dépend de la couleur, de l'origine de l'animal, du type de muscle et du pH de la viande, et il n'y a pas de moyen simple et fiable de faire cette différenciation.
La viande blanche est meilleure que la viande rouge
La vérité. Les viandes blanches, en particulier le poisson, sont meilleures pour la santé que les viandes rouges car, en général, elles ont moins de gras et de cholestérol, et sont également plus faciles à digérer.
Cependant, seule la consommation excessive de viande rouge nuit à la santé, comme les problèmes cardiovasculaires et l'hypercholestérolémie, car l'idéal est de manger une alimentation équilibrée, qui peut inclure tous les types de viande.
Manger de la viande rouge la nuit est mauvais
Lie. La viande rouge peut être consommée la nuit, comme tout autre aliment, elle n'est mauvaise que si elle est consommée en excès, car elle finit par altérer la digestion et laisse la sensation de brûlures d'estomac et d'estomac plein.
La viande blanche n'engrait pas
Lie. Bien qu'elle contienne moins de matières grasses, la viande blanche grossit également lorsqu'elle est consommée en excès, en particulier lorsqu'elle est consommée avec des sauces caloriques, telles que la sauce blanche et la sauce aux 4 fromages.
La viande rare est mauvaise
Cela dépend de l'origine de la viande. La consommation de viandes rares n'est mauvaise pour la santé que si elle est contaminée par des parasites tels que les ténias ou les bactéries qui provoquent une infection intestinale. Ainsi, la viande doit toujours être achetée dans des endroits qui garantissent sa transformation et son origine, car seule une cuisson appropriée élimine la contamination par la viande dangereuse.
Le porc est mauvais
Lie. Tout comme le bœuf, le porc n'est mauvais que s'il est contaminé et mal cuit, mais lorsque la cuisson est correcte, il est également sûr de le manger. Voir plus à: Manger du porc est mauvais pour votre santé?
Quelles viandes devrais-je préférer?
Le poisson devrait être préféré, en particulier ceux riches en bonnes graisses, comme les sardines, le thon et le saumon, de la volaille, en particulier la région du sein, et les coupes maigres de viandes rouges, comme les canetons, la maman, les muscles, le lézard, le filet mignon, patte dure, patte souple, steak et longe. Consultez les conseils pour préparer un barbecue sain.
Quelles viandes devrais-je éviter?
Il faut éviter les coupes de viande avec beaucoup de gras, comme le steak, les côtes et les abats, comme le foie, les reins, le cœur et l'intestin. De plus, toute la graisse visible doit être retirée de la viande avant la préparation, car pendant la cuisson, une partie de la graisse finit par pénétrer dans le muscle de la viande, ce qui empêche son élimination au moment de la consommation.
Il est également important de se rappeler que les viandes avec plus de gras et les viandes transformées, comme le bacon, le bacon, la saucisse, la saucisse et le salami, sont les plus nocives pour la santé et doivent être évitées. Voici 5 raisons de manger moins de viande rouge.
De plus, les personnes souffrant de problèmes de cholestérol élevé et de goutte devraient également éviter de consommer du foie et d'autres organes animaux, voir pourquoi ici.
