- 1. Fournir des protéines au corps
- 2. Prévenir les maladies cardiovasculaires
- 3. Améliorez la mémoire et prévenez la maladie d'Alzheimer
- 4. Soulager les symptômes de l'arthrite
- 5. Apportez de la vitamine D
- Informations nutritionnelles pour certains types de poissons
- Avantages de manger du poisson cru
- Quel type de poisson manger pendant la grossesse?
L'inclusion régulière de poisson dans l'alimentation apporte des avantages tels que l'amélioration de la mémoire, la concentration, la prévention des maladies cardiovasculaires et la réduction de l'inflammation. De plus, la consommation de poisson contribue à la perte de poids, car ce sont généralement des sources de protéines avec moins de calories que la viande rouge et le poulet, ce qui favorise les régimes amaigrissants.
Pour obtenir ces avantages, vous devez consommer du poisson au moins 3 fois par semaine, il est important de se rappeler qu'il est normal de manger du poisson tous les jours. Voici les 5 principaux avantages du poisson:
1. Fournir des protéines au corps
Le poisson est une excellente source de protéines et peut être utilisé pour remplacer la viande et le poulet dans l'alimentation. Les protéines sont des nutriments importants pour la formation de la masse musculaire, des cheveux, de la peau, des cellules et du système immunitaire, étant un nutriment essentiel pour la santé.
Les poissons maigres comme le bar, le mérou et la sole sont des sources de calories moins caloriques, tandis que les poissons gras comme le saumon, le thon et les sardines contiennent plus de calories.
2. Prévenir les maladies cardiovasculaires
Les poissons sont des sources de bonnes graisses, en particulier celles de l'eau salée, comme le thon, les sardines et le saumon, car ils sont riches en oméga-3, un nutriment présent dans les eaux profondes de la mer.
Les oméga-3 agissent dans l'organisme en réduisant le mauvais cholestérol et en augmentant le bon cholestérol, en plus de réduire l'inflammation et d'améliorer le système immunitaire. Ainsi, la consommation de poisson réduit le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose et les crises cardiaques, en plus de prévenir d'autres problèmes, tels que les accidents vasculaires cérébraux.
3. Améliorez la mémoire et prévenez la maladie d'Alzheimer
Manger du poisson empêche régulièrement la perte de matière grise dans le cerveau, qui est liée à l'émergence de maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer. Cet avantage est lié à la présence d'oméga-3 et de nutriments tels que le calcium et le phosphore, qui sont importants pour la transmission des influx nerveux.
4. Soulager les symptômes de l'arthrite
Les poissons riches en oméga-3, comme le saumon, le thon et le maquereau, aident à soulager les symptômes de l'arthrite en ayant des propriétés anti-inflammatoires. En augmentant les niveaux d'oméga-3 dans le corps, l'inflammation des articulations est réduite et la douleur est réduite. Cet avantage peut également être obtenu en consommant des suppléments d'huile de poisson ou d'oméga-3, mais il est important de souligner que la consommation d'aliments naturels améliore les avantages de ses nutriments.
5. Apportez de la vitamine D
Le poisson est la meilleure source de vitamine D dans les aliments, en particulier les poissons gras, car cette vitamine est stockée dans les graisses des aliments. La vitamine D fonctionne comme une hormone stéroïde dans le corps, étant importante pour prévenir des problèmes tels que le diabète, l'infertilité, le cancer et les problèmes cardiaques.
De plus, la vitamine D augmente l'absorption du calcium dans l'intestin, aidant à prévenir l'ostéoporose, en particulier après la ménopause.
Informations nutritionnelles pour certains types de poissons
Le tableau suivant montre la quantité de calories, de graisses et de protéines pour 100 g de poisson, en les séparant en 2 catégories: poisson maigre et poisson gras.
| Calories | Graisse | Protéines | |
| Poisson maigre | |||
| Morue | 73, 8 | 0, 20 g | 18, 00 g |
| Merlan | 96, 5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20, 80 g |
| De l'or | 80 | 0, 50 g | 18.30 g |
| Mérou | 87 | 1, 21 g | 18, 03 g |
| Flet | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| Merlu | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Loup de mer | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| Cherne | 81, 4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| La truite | 89, 3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| Coq | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Dorade | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Poissons gras | |||
| Thon | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| Maquereau | 138, 7 | 7, 10 g | 18, 7 g |
| Mulet | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| Saumon | 211 | 13, 40 g | 22, 50 g |
| Sardine | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| Poisson-chat | 178, 2 | 11, 40 g | 18, 90 g |
| Dogfish | 129 | 5, 40 g | 18.80 g |
Il est important de se rappeler que l'idéal est de préparer le poisson uniquement avec de l'huile d'olive au four, ou de faire des préparations grillées ou cuites, ainsi que des légumes pour augmenter la valeur nutritive du repas. Découvrez ces conseils dans la vidéo suivante:
Avantages de manger du poisson cru
Les avantages de manger du poisson cru sont de diminuer le risque de maladie cardiaque, de contribuer au développement du cerveau, à la régénération des cellules nerveuses, d'aider à former des tissus, de prévenir les maladies osseuses et de combattre l'anémie en raison de sa richesse en oméga 3, protéines, vitamine D, calcium, fer et vitamine B12. Voir: 3 raisons de manger des sushis.
Tout aliment soumis à la chaleur perd certains nutriments, mais le poisson a ses avantages, en particulier dans les nutriments qui ne sont pas gâtés par la chaleur et, par conséquent, les avantages restent même crus et lorsqu'ils sont cuits.
Quel type de poisson manger pendant la grossesse?
Manger du poisson pendant la grossesse est sain, mais les femmes enceintes devraient privilégier le poisson cuit et non cru car le poisson cru est un aliment qui se gâte et se contamine plus facilement, et peut provoquer une intoxication alimentaire. De plus, certains aliments crus peuvent également être contaminés et provoquer une maladie appelée toxoplasmose, qui provoque des défauts dans la formation du fœtus.
Les femmes enceintes devraient également éviter les poissons tels que le poisson-chat, le thon et la pintade, car ils présentent un risque plus élevé de contamination par des métaux lourds, tels que le mercure, qui entravent le développement sain du bébé. Apprenez-en davantage sur les types de poisson qu'une femme enceinte devrait éviter.
