La pêche est un fruit d'été typique, riche en nutriments tels que les vitamines A, C et B, en plus de contenir une peau comestible riche en fibres qui aide au fonctionnement de l'intestin et donne de la satiété.
La pêche est également facile à stocker, à transporter et à consommer n'importe où, ce qui facilite son utilisation. Parmi ses avantages pour la santé, citons:
- Aide à perdre du poids, en ayant peu de calories et en augmentant la sensation de satiété; Améliore le fonctionnement de l'intestin, en contenant des fibres et beaucoup d'eau, qui combat la constipation; Prévenir les maladies telles que le cancer et les problèmes cardiaques, car il est riche en antioxydants tels que les vitamines A et C; Aide à contrôler le diabète, car il a un faible indice glycémique et n'augmente pas la glycémie; Améliore la santé oculaire, car il contient du bêta-carotène, un nutriment qui empêche les cataractes et la dégénérescence maculaire; Améliorez l'humeur, car il est riche en magnésium, un minéral qui aide à se détendre et à contrôler la pression; Combattez la rétention d'eau, car elle a un effet diurétique.
Il est important de se rappeler que ces avantages sont liés à la consommation de fruits frais pelés, et la consommation de pêches au sirop n'est pas recommandée car elle contient généralement du sucre ajouté.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant présente les informations nutritionnelles pour 100g de pêche fraîche et siropée:
| Nutriment | pêche fraîche | pêche au sirop |
| Énergie | 36 kcal | 63 kcal |
| Glucides | 9, 3 g | 16, 8 g |
| Protéine | 0, 8 g | 0, 7 g |
| Graisse | 0 g | 0 g |
| Les fibres | 1, 4 g | 1 g |
| Magnésium | 4, 44 mg | 4 mg |
| Le potassium | 123 mg | 94 mg |
| Vitamine C | 3, 25 mg | - |
| Le zinc | 0, 05 mg | 0, 09 mg |
La pêche peut être utilisée dans plusieurs recettes chaudes et froides, ou pour pimenter les desserts. Voici quelques exemples:
Gâteau aux pêches
Ingrédients:
- 170 g ou 5 cuillères à soupe de beurre3 / 4 tasse de sucre demerara140 grammes de farine de blé, de riz brun ou d'amandes3 œufs1 cuillère à café de levure chimique4 pêches fraîches coupées en fines tranches
Préparation:
Battre le sucre et le beurre dans le mélangeur et ajouter les œufs un par un, en laissant la pâte battre beaucoup. Ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une casserole graissée et étalez les pêches en tranches sur la pâte et faites cuire à 180ºC pendant environ 40 minutes.
Mousse aux pêches
Ingrédients:
- 4 cuillères à soupe de sucre demerara 1 cuillère à café d'essence de vanille Cannelle au goût 1/2 cuillère à soupe de gélatine non aromatisée 200 ml de lait 2 cuillères à soupe de lait en poudre 2 pêches hachées
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre la gélatine sans saveur dans 100 ml de lait. Porter à feu doux et remuer jusqu'à dissolution complète. Ajouter les pêches hachées et l'essence de vanille et laisser refroidir le mélange. Battre le lait en poudre et le sucre avec le reste du lait jusqu'à consistance lisse et ajouter au mélange de gélatine. Placer dans des contenants ou des bols individuels et réfrigérer jusqu'à fermeté.
Yaourt aux pêches maison
Ingrédients:
- De plus, nous sommes en mesure d'offrir une large gamme de services à nos clients, notamment:
Préparation:
Couper les pêches en morceaux moyens et congeler. Retirer du congélateur et battre tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot, et servir frais.
